お高いのでキューピーーとかと. なくても、ダイエット中もマヨネーズ 気ままに楽しくブログを続けたいと思っています。次の記事 私が松田のマヨネーズを使い始めたのは、今から３～４年前になります。 なんとなく、自然食品店で購入した松田のマヨネーズですが、今ではその味の虜に。 ドレッシングは、ほぼ市販で買わずに自分で作って済ませる私ですがマヨネーズは自分で作る気持ちはサラっサラありません。 私を虜にする松田のマヨネーズの美味しさの秘密は、とことんこだわり抜いたその原材料と、ここまでたどり着くまでに乗り越えてこられた、苦難の賜物でもあるようです。 今日は、そんな松田のマヨネーズについてまとめた、というお話。   松田のマヨネーズは、味は正真正銘のマヨネーズなのですが  松田のマヨネーズを販売している会社、松田社長のご出身は、岩手県遠野市だそうです。 ご実家が農家で、小さいころから身近に畑があり、３人兄弟の末っ子さんで、会社員として就職しましたが長続きせず。その後、 植物好きと言い、もともとから自然がお好きだったのでしょうね。    そもそも、 と思いますよね。どうやら、マヨネーズを販売することになったのは、ひょんなことがきっかけのようで。 松田社長が営む自然食品店と契約していた卵農家さんがいらっしゃるのですが、その卵農家さんが育てる卵が多量に余っていて、 始めは、松田社長も初心者でいらっしゃったので”家庭で手作り”のような規模だったそうですが、松田社長のこだわりは素晴らしい。商品化をするものには、徹底的にこだわります。     松田社長が、あるインタビューに応えられている映像では、社長の商品への想いが語られていました。  そんな思いで、松田のマヨネーズは作られています。   松田社長は、自然のものをそのまま食べるほうが、味が一番よくわかると考えていらっしゃるので、  マヨネーズの味が出しゃばると野菜などの素材の味が消えてしまうので、素材の味を邪魔しないように作っているのだそう。  現代人は、刺激が強いものを食べる人も増えている。そんな現代でも、素材そのもののやさしい味を大切に残していきたいという、社長の強い想いが      松田のマヨネーズは、原材料のひとつひとつに手抜きがありません。   使用する油は、米澤製油のなたね油。油の素となるなたねは、 一般的に、市販で販売されているサラダ油の中には このヘキサンがまたやっかいなもので、いわゆる石油系なので、プラスチックとかそういったものと考えていただいてもいいと思います。 そういった化学物質(ヘキサンだけでなく他にも使っている化学薬品があります)を使用して油を抽出すると、 松田のマヨネーズに使用されている米澤製油のなたね油は、     有精卵を産む環境で、毎日オスメスが自由に元気に走り回っている鶏の卵です。 飼育方法はもちろん しかも、人が卵を割ることで、卵の黄身の色や卵の状態をひとつひとつ確認することができるからなんだとか。 材料へのこだわりもさることながら、その材料に思いを込めて丁寧に扱う製法も魅力的ですよね。   松田のマヨネーズに使われる酢は、純リンゴ酢。 リンゴは、そのリンゴ果汁をリンゴ酢へと変身させるのは、海外からも認められるような安心な商品を世に送る 内堀醸造では、まずはりんご果汁を発酵させてリンゴ酒を作り、それに     塩は、伊豆大島で日本の伝統的な自然製塩法で海水を濃縮して作られた、ミネラルをバランスよく含む  使用されている香辛料のうちマスタードは、 一般的には、辛味だけを抽出した味が多く用いられていますが、松田のマヨネーズで使用されているマスタードは、 またその他、胡椒とショウガはオーガニック、ニンニクは国産だそう。   松田のマヨネーズには、代わりに、松田社長のこだわりで この蜂蜜の産地については、情報がなかったので 結果、 「ほうほう、さすがここまできてもさらにこだわりを見せてくれますのね！」 と、カンガルー島のオーガニックというフレーズに感動したのに加えて、電話対応の方の対応の良さにまた感動。 蜂蜜の産地を聞く私に対して、快く即答で産地を教えてくださった女性の方。 ますます松田のマヨネーズのファンになったわ。 しかし。 ここにきてこの    松田のマヨネーズは、ずっと「マヨネーズ」として１８年間販売されていましたが2003年、突如、農林水産消費技術センター（農水省監督下の独立行政法人）が、  JASのマヨネーズ規格にはこの規約を破ったままマヨネーズを販売することは違反になるので、 てか絶対おかしいやろーー！ 砂糖ではなく、身体に優しい無農薬の蜂蜜をコストをかけて準備して、それを使うマヨネーズは認められずに砂糖はオッケーってどういうこと！ 仕方なく、松田のマヨネーズは  しかし！そんな私の気持ちを代弁してくれるかのように、  立ち上がった愛好家たちは、松田のマヨネーズを守るべくという訴えを起こし、署名を集めます。 全国の松田のマヨネーズファンたちがその運動に賛同し、 その結果、JAS規格の再審議が行われ(5年間は再審議しないと言っていたJASをも動かした)その３２００以上の熱い思いが届き、松田のマヨネーズタイプは晴れて こういった困難を乗り越えて、今もなお多くの方に支持される松田のマヨネーズは 我が家の近くのコープでは多くの利用者さんの希望により、  松田のマヨネーズの味は、まずは味の良さがよーくわかります。 あの、  松田のマヨネーズで作るポテトサラダも、スパゲティサラダも、タルタルソースも私は大好きです。一回使うと、やみつきになりますよ(^^)   今日は、という、松田のマヨネーズ大好きな私の想いを込めた記事でした。最後、松田社長のお言葉をそのままお借りして。私の大好きな言葉です。 何を自然だと思うか？出来るだけ、手を加えない。余分なものは加えない。出来るだけ、昔からの作り方をそのままやっているのが自然なのではないか。手間はかかるけど、時間もかけてつくるのが自然だと思う。無理をしない。自然にまかせる。作物でも、鶏の生きている環境にしても、醗酵にしても。    KIRAさん、初めまして。マコさん、こんにちは！初めまして。KIRAさん、お返事ありがとうございます！マコさん、ありがとうございます(^^)kiraさん、こんにちは。アツい記事、ありがとうございます！マヨネーズの記事を読んで鳥肌立つとは思いませんでした笑。いつも摂取してて非常に良いことはわかっていましたが、ここまでのこだわりとは知りませんでした！　松田マヨネーズのようなケチャップがあればな～と探しているのですが、ten様コメントくださり、ありがとうございます！お返事が大変遅くなり、ごめんなさい。松田のマヨネーズの記事、共感くださりとっても嬉しいです！！これぞ、消費者のことを第一に考えてくださっている素晴らしい会社だと思います。ケチャップは、もしかしたらもうご覧になられたかもしれませんが、私が使用しているおすすめケチャップを記事にしています。光食品という会社ですが、ケチャップのほかにも様々な調味料を提供されていて、どの商品もこだわりがあり美味しいですよー！KIRA[…] 運営されています。 松田マヨネーズと言えば知る人ぞ知る無添加マヨネーズです。材料にとことんこだわり抜いた逸品です。 参考：松田マヨネーズ⇒https://shizentokurashi.com/matsudanomayone-zu/ […]email confirmpost date日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。（スパム対策）記事についての感想やお仕事のご依頼は、下記のお問い合わせフォームからお願いします。 記事についての感想やお仕事のご依頼は、下記のお問い合わせフォームからお願いします。

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